Шоколад Италика IRCA белый 32-34%, (0,250г)

Шоколад с содержанием жиров 32-34%. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.Шоколад белого цвета в виде дисков

Состав: сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы. Может содержать следы переработки орехов.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): белки - 6.70 г, жиры - 34.60 г, углеводы - 57.30 г.

Рекомендации по применению:Перед работой шоколад нужно подготовить: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.

Страна происхождения: Италия