• Рейтинг:
  • Модель:
    501501
  • Артикул:
    501501
  • Доступно:
    Есть в наличии
  • Вес:
    1.00 кг
122 р.
Есть в наличии

Продукт, обладает уникальными характеристиками Ducatto 501 подходят как для начинения изделий, так и для декора. Продукт обладает насыщенным молочным вкусом с нотками пломбира, который станет прекрасным дополнением для кондитерских изделий. 

Свойства продукта:

  • крем при взбивании увеличивается в объеме в 3 раза
  • процент внесения добавок до 50% с вареным сгущенным молоком, джемами, конфитюрами, фруктовыми наполнителями, фруктовыми фондами, сахаром,  до 40%  можно вносить сахарного сиропа

Базовые характеристики продукта:

  • многогранный продукт в использовании: декор, начинка, крем
  • продукт с высокими вкусовыми показателями /за счет молочного белка – казеинат-натрия/
  • Ducatto 501 удобны в работы – эластичны, пластичны (за лопаткой не тянутся и т.д.), в процессе работы: не разжижаются, не расслаиваются, не оседают, обладают гладкой структурой, что позволяет создавать изысканный декор.
  • готовые изделия с использованием сливок стабильны, нет растрескивания, не текут, устойчивы к замораживанию и дефростации.

Пока не было вопросов.

Теги: Крем на растительных маслах с м.д.ж.26 % (Шеф Дукат 501), 1 л