Натуральные пищевые красители

Натуральные пищевые красители

Использование при приготовлении десертов натуральных пищевых красителей — это не только модный и популярный тренд, но и ваша забота о своем здоровье и здоровье ваших клиентов. 

В природе можно найти немало веществ, которые обладают ярким, устойчивым цветом и из которых можно изготовить краситель для окрашивания теста, муссов, желе, напитков, шоколада и других кондитерских изделий. Профессиональные красители из натуральных продуктов изготавливают из таких веществ как бамбуковый уголь, зеленая и синяя матча, свеклы, сине-зеленые водоросли, ягоды винограда, и т. п.

Преимущества натуральных пищевых красителей:

- абсолютно безвредный, также он подходит для людей с аллергией;

- некоторые натуральные пищевые красители придают готовому продукту легкий аромат того, из чего они изготовлены, это улучшает вкус готового блюда, придает ему дополнительные оттенки;

Стоит отметить , что цвета могут изменяться под воздействием тепла, становясь более тусклым или коричневым. Это правило относится ко всем красителям, особенно к натуральным. Если использовать красители для крема, глазурей, которые не подвергаются тепловой обработке, то цвета меняться не будут. 

В Магазинах "Империя кондитера" вы можете приобрести натуральные пищевые красители для кондитерских изделий в большом ассортименте и по приятным ценам. Также вы можете оформит заказ а нашем сайте в разделе Красители, фломастеры, пищевой блеск/Натуральные пищевые красители

11.03.2021