КАСЕТОЛ водно-жировая эмульсия (10 кг)

КАСЕТОЛ
Эмульсия для колерования и смазки противней и форм. 
Преимущества использования эмульсии:

• не смешивается с тестом;
• не стекает с отвесных стенок и создает прочную пленку на поверхности металла;
• обладает большой стабильностью к высоким температурам (температура выпечки);
• не карбонизируется и не оставляет наслоений черной сажи на противнях и формах для выпечки;
• не оставляет постороннего запаха и вкуса в готовом изделии;
• ускоряет получение у готового изделия корочки золотисто-коричневого цвета;
• экономична в использовании.

Одной обработки эмульсией достаточно для проведения 2 – 4 выпечек хлебобулочных изделий из пшеничной муки или 2 – 3 выпечек изделий из смеси ржаной и пшеничной муки.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: “ИРЕКС” (Россия).

Дозировка: в зависимости от потребности | 10 кг канистра