Белок сухой яичный АЛЬБУМИН (100 г.)

Альбумин — это очищенная форма яичного белка в порошке, лишенная сахара в процессе производства. Его характеризуют повышенная взбиваемость и стойкость пены. 1 кг альбумина заменяет 316 белков куриных яиц.

Свойства Альбумина позволяют использовать при приготовлении бисквитов, безе, зефира, коктейлей, меренг и пр.

Состав: 100% натуральный яичный белок

Пищевая ценность продукта на 100 г: Белки — 82,4 г; Жиры — 1,8 г; Углеводы — 1,2 г;

Энергетическая ценность продукта: 350 ккал

Для приготовления безе:  сахар смешать с водой в соотношении 2:1, постепенно к сахарному раствору добавить смесь из расчета: 3,5г  смеси на 100 гр сахарного раствора..