Муку кукурузную изготавливают из зерен кукурузы, предварительно отделив от плодовых косточек зародыши зерна. Кукурузная мука мелкого помола используется для приготовления широкого ассортимента кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий. Ценный диетический продукт.
Хлебопекарные свойства: не содержит глютена; применяется вместе с пшеничной мукой; придает кондитерским и хлебобулочным изделиям красивый золотистый цвет и пряный аромат; готовые изделия на основе кукурузной муки получаются более рассыпчатыми.
Полезные свойства: подходит для диетического питания; содержит большое количество сахара, пищевые волокна, витамины Е, В, РР, А, а также кальций, фосфор, железо, кремний, медь, марганец и другие минералы; из-за отсутствия глютена подходит людям, нуждающимся в безглютеновом питании; применяется в косметологии.
Состав: мука кукурузная. 70% составляют частицы размером менее 200мкм, 30% частицы размером 200-315 мкм.
Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 7,0 г, жиры - 1,5 г, углеводы - 72,0 г.
Энергетическая ценность: 1380 кДж, калорийность: 330 ккал.
Срок хранения: 5 месяцев.
Хранить при температуре +20±5С и относительной влажности воздуха не более 70%, в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов.