Предзаказ
Описание
Мальтит (пищевая добавка E965) - это заменитель сахара, который производится из картофельного или кукурузного. При нагревании мальтит начинает плавится, а затем карамелизируется. Он негигроскопичен, термостойкий, не взаимодействует с аминокислотами и легко растворяется в воде. Данную пищевую добавку используют в пищевой, в частности в кондитерской промышленности, для изготовления карамели (мягкой и твёрдой) и дальнейшего декорирования кондитерских изделий.
Способ применения: расплавить при температуре 150-170°C, медленно перемешивая, до прозрачной жидкой массы. Смесь можно подогревать не один раз.
Состав: мальтит (E965).
Страна производитель: Россия.
Отзывы