Описание
Описание Смеси Маффинмикс – это высококачественные концентраты для приготовления различных видов кондитерских изделий: маффинов, кексов, пирогов, мягких вафель, печенья, блинов.
Преимущества
- Стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки вносимого сырья.
- Содержит компоненты, замедляющие окислительные процессы.
- Обеспечивает стабильное качество полуфабриката.
- Способствует продлению сроков свежести до нескольких месяцев.
- Обеспечивает изделию равномерную пористую структуру.
- Бисквиты с разными вкусами производятся по единой рецептуре.
- Удерживают различные наполнители и фрукты на поверхности изделия.
- Отличаются экономичной дозировкой.
- Технология приготовления:
- Смешать все ингредиенты в миксере с помощью лопатки на медленной скорости в течение
4-5 минут
Выпекать изделия большой массы при температуре 160 градусов 30-40 минут, мелко-штучные изделия – при 180 градусах 15-20 минут.Рекомендуемые рецептурыПищевая и энергетическая ценность, на 100 гНаименование Маффины Мягкие вафли Блины Смесь Маффинмикс 250 г 114 г 74 г Мука 350 г 182 г 222 г Сахар 400 г 227 г 74 г Яйцо 300 г 182 г 74 г Растительное масло 300 г 114 г 74 г Вода 300 г 182 г 481 г ИТОГО: 1900 г 1000 г 1000 г
Упаковка мешок 15 кг.
Показать полностью
Свернуть
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял