Смесь сухая для производства кондитерских изделий "Монтемикс Ваниль"

Состав: Крахмал кукурузный, сыворотка молочная сухая, крахмал картофельный модифицированный (Е1414), натрий двууглекислый (Е500), натрия пирофосфат (Е450), моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), кальция фосфат (Е341), соль пищевая поваренная, кислота лимонная (Е330), камедь ксантана (Е415), ароматизатор.

Рецептура;

смесь  "Монтемикс Ваниль" 45/01    - 128г.

мука пшеничная в/с                           - 277г. 

сахар                                                    - 274г.

меланж (яйца куриные)                     - 205г.

масло растительное                           - 205г.

вода                                                     - 205г.  

Способ приготовления;

1. В сбивальной машине смешать сахар, меланж и воду до растворения сахарных крупинок;
2. Внести предварительно перемешанную с мукой смесь "Монтемикс Ваниль" 45/01. Перемешать, вначале на медленных оборотах венчика, до полного равномерного распределения ингредиентов, а затем на быстрых, в течение 5-7 минут;
3. В полученное тесто влить масло и произвести окончательное вымешивание (3-5 минут);
4. Готовое тесто отсадить в формы;
5. Выпекать при температуре от 160-180 С, в зависимости от формы и массы маффинов.