Каталог
Предзаказ

Желатин Русселот пищевой 225 PS30 (100 г)

Розничная цена:
Нет в наличии
Купить в 1 клик
Наличие в магазинах:
Показать полностью Свернуть
Описание

Желатин пищевой Русселот 225 PS30 – свиной желатин (кислотной обработки), пригодный для употребления в пищу. Он в основном используется в качестве желирующего агента, а также как взбивающий или связывающий агент, эмульгатор, загуститель, стабилизатор и т.п.

Область применения: Жевательная фруктовая карамель, типа “Фрутеллы”; жевательная молочная карамель; для взбивных изделий (муссов, маршмеллоу); жевательный мармелад (в комбинации с пектином); фруктовые желе.

Дозировка

¨ Жевательная фруктовая карамель, ипа “Фрутеллы” 0,5 –2 %

¨ Жевательная молочная карамель 0,5 –2 %

¨ Для взбивных изделий (муссы,маршмеллоу) 2,5 -5 %

¨ Жевательный мармелад (в комбинации с пектином) 3 - 5%

¨ Фруктовые желе 8 -10%

¨ Жевательный мармелад 6-8%

Рекомендации применения: Размешать желатин в горячей воде (80-90°C), используя миксер, избегать образования пены. Затем растворять при медленном перемешивании (от 5 до 10 мин, в зависимости от размера частиц). Время набухания не менее 30-40 минут. В случае порционного использования желатина на поточно-механизированных линиях использовать емкости с водяным обогревом не ниже 60°С.

Состав: желатин пищевой свиной 215-235 bloom

Условия хранения: При хранении в прохладном (15-25°С) и сухом месте (уровень относительной влажности воздуха – около 65%) в неоткрытой таре, продукт может храниться минимум 5 (пять) лет без значительного изменения своих функциональных свойств.

Показать полностью Свернуть
Характеристики
Изготовитель
Зеленые линии, Россия
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.