Белок яичный сухой (АЛЬБУМИН)

Сухой яичный белок — это продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков. Обладает лучшими характеристиками при взбивании, чем обычный куриный белок, обладает высокими характеристиками по стойкости пены. Сухой белок — хороший пенообразователь, способный удерживать сахар. Это обусловливает его применение при производстве кремов, зефира, суфле, безе, пирожных и прочее.

Состав: сухой яичный белок. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр.: белки-85 г., жиры- 0,3 г., углеводы-2 г., 340 кКал

Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +12° С до +20°С, при максимальной влажности 70%.