Дрожжи «Рекорд» красная этикетка разработаны для традиционного российского хлебопечения – безопарного и опарного способов тестоведения. Они отлично подходят как для пшеничных (хлеб пшеничный, батон нарезной), так и для ржаных сортов хлеба. По сравнению с традиционными дрожжами, их дозировка может быть снижена на 10-40% без изменения схемы и продолжительности технологического процесса. Дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой оптимально подходят для технологии глубокого замораживания (желательно использовать дрожжи со сроком хранения до 2 недель). Высокое качество дрожжей гарантирует изделиям, выпеченным из замороженных полуфабрикатов, стабильный объем
Состав: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae)
Способ применения: при длительном замесе теста (30-45 мин) или для некоторых видов теста, предназначенных для замораживания, рекомендуем внесение дрожжей за 5-10 минут до конца замеса теста
Дозировка: по сравнению с обычными дрожжами, рекомендуется снижение дозировки на 10-40% без изменения схемы и времени технологического процесса
Упаковка:гофрокороб по 10 кг. Каждая пачка весом 1 кг имеет индивидуальную упаковку
