Кремовые начинка с содержанием жира со вкусом "Карамели"
Рекомендации к применению: Предназначен для внесения в качестве начинки в тесто (либо нанесение на тесто) до выпечки, либо как наполнитель после выпечки. Подходит для работы на механизированных линиях и для ручной отсадки. В наполнители возможны добавления различных других ингредиентов: творога, кокосовой стружки, шоколадных капель, орехов и т.д до 20% без потери термостабильности.
Область применения: Хлебо-булочные изделия до выпечки, слоеные изделия как до, так и после выпечки, в качестве наполнителя после выпечки в пончики. В кексы, печенья, для прослойки тортов и смешивании с кремами.
Характеристика: Массовая доля жира: не менее 5 % для жиросодержащих наполнителей. Массовая доля сухих веществ: не менее 60 %
Термостабильность: 220-240°С до 20 минут