Кремовые начинки.Однородная, мягкая масса.
С содержанием жира5%: со вкусам йогурта
Рекомендации кприменению:
Предназначен длявнесения в качестве начинки в тесто (либо нанесение на тесто) до выпечки,либо как наполнитель после выпечки.
Подходит для работына механизированных линиях и для ручной отсадки.
В наполнителивозможны добавления различных других ингредиентов: творога, кокосовой стружки,шоколадных капель, орехов и т.д до 20% без потеритермостабильности.
Область применения:
Хлебо-булочныеизделия до выпечки, слоеные изделия как до, так и после выпечки, вкачестве наполнителя после выпечки в пончики. В кексы, печенья, для прослойкитортов и смешивании с кремами.
Характеристика:
Массовая доляжира: не менее 5 % для жиросодержащих наполнителей
Массовая доля сухихвеществ: не менее 60 %
Термостабильность:220-240°С до 20 минут