Сливки Амбианте от компании Puratos используются для создания сложных украшений, а также для прослойки тортов. Обладает высокой стабильностью и пластичностью – обеспечивает сохранение формы в течении нескольких дней.
Область применения:Прослойка и начинка в кондитерских изделиях, украшение тортов, пирожных, пирогов, приготовление десертов.
Преимущества:
При взбивании сливки увеличиваются в объеме в четыре раза
Возможность создания украшений любой формы
Высокая стабильность – сохранение формы элементов декорирования
Гладкая ровная структура. Нежный приятный вкус
Рекомендации по применению: Перед взбиванием охладить Амбианте в течение минимум 12 часов в холодильнике при температуре +5 ºС – +8ºС. Взбивать на средней скорости до получения желаемой консистенции крема. Взбитый продукт остается стабильным при замораживании и оттаивании.По желанию к сливкам можно добавить сахарный сироп, сахарную пудру, готовый крем или начинку.
Состав: вода, гидрогенизированный растительный жир, сахар, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизатор, соль, краситель бета каротин.
Упаковка: тетрапак.
