Сливки используются в кондитерской промышленности для производства отделочных полуфабрикатов. Устойчив к замораживанию и размораживанию. При соблюдении рекомендаций производителя объем сливок во время взбивания увеличивается в 3,5-4 раза. Сочетается с любыми дополнительными ингредиентами (сахар-песок, инвертный сироп, сахаро-агаровый сироп, желатин, вкусовые добавки и т.д.)
Применяется для:
1. Декоративной отделки самых различных кондитерских (и не только) изделий – тортов, пирожных, кексов, пончиков и т.д. в качестве взбитых сливок.
2. Наполнения кондитерских изделий — бисквитов, берлинеров, пирожных – как самостоятельно, так и получая великолепные сочетания со сгущёнкой, джемами, фондами, гелями, кремами и т.д.
3. Приготовления десертов, кремов, суфле, мороженого и муссов.
4. Приготовления горячих блюд, соусов и заправок.
Рекомендации по применению: продукт готов к использованию после взбивания, в результате чего происходит увеличение объема в 4.0-4.3 раза. Перед взбиванием продукт охлаждается в течение 12 часов до +2°С-+6°С. Готовый крем не изменяет своих свойств в течение 4-х суток и сохраняет их при добавлении: сиропов, ароматизаторов, фондов, красителей. Может подвергаться заморозке.
Состав: вода питьевая, частично гидрогенизированное растительное масло, сахар-песок, казеинат натрия,, эмульгаторы: Е 472 b, Е 471, Е 481, стабилизаторы: Е 420, Е 460 (i), Е 466, Е 407, регуляторы кислотности: Е 331, Е 340, Е 339 соль поваренная пищевая.
Упаковка: тетра-пак 1 л.
Срок хранения: 12 месяцев в нераскрытой упаковке.